Casamigos est une tequila élaborée à partir de 100% d’agave bleu de la variété Weber provenant des hautes plaines de Jalisco au Mexique. L’agave est ensuite grillé pendant 72 heures dans des fours traditionnels en briques puis fermenté pendant 80 heures. La version Reposado est vieillie pendant 7 mois. Cette tequila est douce, légèrement boisée avec des notes de caramel et de cacao. La texture est agréablement veloutée en bouche.Casamigos est une tequila imaginée par George Clooney et Rande Gerber. Passionnés de ce spiritueux mexicain, ils décidèrent de créer leur propre marque de Tequila. Après plusieurs recherches et expérimentations, Casamigos est née en 2013 et a depuis établi sa notoriété dans le monde entier. La marque a d’ailleurs été acquise par Diageo en Août 2017.

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Les 12 750 premières bouteilles de la production ont été étiquetées de manière commémorative pour célébrer le lancement du premier whisky disponible dans le commerce de la nouvelle distillerie de l’abbaye de Lindores.

La distillerie a l’une des plus longues périodes de fermentation, de lavage de l’industrie du whisky écossais. Couplé à un alambic à spiritueux inhabituel, cet ensemble permet d’atteindre l’objectif du directeur de la distillerie, Garry Haggart, de produire un malt au caractère remarquable pour son âge. Les alambics à spiritueux Sister « Poppy » et « Gee », nommés d’après les deux filles du propriétaire, Drew et Helens, aident à améliorer et à affiner, grâce à un contact supplémentaire avec le cuivre dans la phase de distillation de l’eau-de-vie. L’intention est de conserver les saveurs capturées pendant la longue période de fermentation.