Premier Gin d'Amérique Latine, Gin argentin à base de yerba mate , sec, fruité, herbacé et terreux avec des notes d'eucalyptus et de menthe poivrée, de graine d'anis et de poivre blanc. Ce gin artisanal est distillé dans un alambic en cuivre par lots de 200 litres. Chaque bouteille est numérotée
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La gamme Caroni Employees rend hommage aux employés de la légendaire distillerie fondée en 1918 et fermé en 2002. Cette version distillée en 1998 met en avant Ganesh "Buju" Ramgobie qui a travaillé pendant 10 ans à la distillerie. Ce Caroni est un assemblage de 7 fûts, tous vieillis à 100% sous climat tropical à Trinidad jusqu'en octobre 2019 avant d'être placés dans des cuves inox. Cet embouteillage Full Proof a une part des anges supérieure à 80%.
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Caroni 2000 représente les premières mises en bouteilles du stock retrouvé à la distillerie Caroni située à Trinidad. Cette version 700ml qui a été élaborée pour le marché européen, fait suite à l’embouteillage 750ml créé à l’époque pour le marché Américain. Ce Caroni contient l'une des meilleures expressions du millésime 2000, car il a été vieilli exclusivement sous un climat tropical, sous la chaleur et l'humidité. Il a bénéficié d’un vieillissement long rappelant ceux des spiritueux européens et permettant de capturer parfaitement le caractère unique du rhum lourd de Trinidad et de cette distillerie fermée. Embouteillé à 55% degrés, extrêmement boisé comme tous les rhums Caroni, il possède de charmantes notes d'hydrocarbures, de minéraux, de fruits exotiques, de tabac et de bois humide.
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La gamme Caroni Employees rend hommage aux employés de la légendaire distillerie fondée en 1918 et fermé en 2002. Cette version distillée en 2000 met en avant Nita "Nitz" Hogan qui a travaillé pendant 30 ans à la distillerie.
Ce Caroni est un assemblage de 6 fûts, tous vieillis à 100% sous climat tropical à Trinidad jusqu'en octobre 2019 avant d'être placés dans des cuves inox. Cet embouteillage Full Proof a une part des anges supérieure à 85%.
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En 1932, la société Angostura a acquis des fûts brûlés lors de l'incendie d'entrepôts gouvernementaux de Trinidad. Ces tonneaux contenaient un rhum d'exception qui datait de 1919.
Aujourd'hui, le rhum Angostura 1919 présente des saveurs très similaires à celles du rhum légendaire découvert alors, grâce à un processus de fermentation unique qui révèle des notes fruitées et boisées. Ce rhum de mélasse de tradition anglaise est vieilli au minimum 8 ans en ex-fûts de bourbon.
Le rhum Angostura 1919, symbole de l'héritage artisanal de la marque, est l'un de ses embouteillages les plus prisés dans le monde entier.
Ce Caroni 22 ans est une édition spéciale qui rend hommage aux employés de cette distillerie bien connue de Trinidad !
Son nom 'John 'D' Eversley' n'est autre que celui de l'un de ces anciens employés dont la carrière s'acheva après 22 années de bons et loyaux services.
Durant sa carrière, John Eversley a participé à bon nombre d'élaborations de ce que l'on appelle les 'Heavy Rum' (rhums lourds). Leurs profils, identifiables parmi tous chez Caroni, offrent des notes d'hydrocarbures, ainsi que des notes médicinales et terreuses.
Ce Small Batch présente un profil très singulier, justement apprécié par certains connaisseurs pour cette typicité.
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La collection « Employees » rend hommage au personnel de Caroni fondée en 1918 et qui ferma ses portes en 2002. Embouteillée au degré naturel, cette version porte le nom de Dennis Gopaul qui travailla pendant 15 ans au sein de cette distillerie d’Etat. Subtil mélange de puissance et d’élégance, c’est par petites touches, qu’elle incarne le style très caractéristique de ce rum devenu mythique. Ainsi, la palette aromatique et gustative fait cohabiter de manière on ne peut plus harmonieuse des fleurs des champs, des fruits frais et exotiques ou encore de délicieux miels sans oublier les empyreumatiques d’hydrocarbures qui constituent l’ADN de Caroni.
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La distillerie Caroni fondée en 1923 se situe au cœur d’une plantation de cannes à sucre sur l’ile de Trinidad. Connue pour la production de heavy rhums , la distillerie est notamment apprécié par la marine britannique qui raffole de ses embouteillages Navy Strength. En 2003 la sucrerie appartenant à l’état de Trinidad ferme ses portes entrainant une baisse de la production de cannes à sucre et inévitablement la fermeture de la distillerie Caroni. Caroni 21 ans est issu de rhums distillés en 1996 puis vieillis sous le climat tropical résultant en une part des anges à 86 %. Embouteillée a 57,18 %, cette expression reflète parfaitement le caractère unique des Heavy Rums.
Les Frères de la Côte Hispaniola N°5 est un assemblage de rhums de mélasse produit en République Dominicaine par la distillerie Oliver & Oliver. Il a été sélectionné par le capitaine de la goélette Tres Hombres dans la solera centenaire de Pedro Ramon Olivier.
Le rhum a bénéficié d’un vieillissement solera de 18 ans sous climat tropical, dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon. S’en est suivi un élevage dynamique en fûts de Pedro Ximénez à bord de la brigantine Tres Hombres pour être rapatrié en France dans les chais situés à Saint-Étienne. Cette méthode de transport traditionnel permet un affinage naturel du rhum en apportant une intégration alcoolique inédite dû au mouvement permanent du navire, créant une sur-oxygénation du spiritueux.
